Mi kerüljön a kekszes dobozba? - Fahéjas csillagok

Közkívánatra folytatom a Mi kerüljön a kekszes dobozba? c. sorozatot (ez most jutott eszembe).
Tudni kell, hogy néhány éve még az egyik drogéria pontgyűjtő kampányában megadott pontért és eleinte 1 Ft-ért, később már csak adott pontért Stahl-szakácskönyvet lehetett szerezni, amin kapva kaptam és több könyvére is így tettem szert.
Egyértelműen a Gyors édességekből próbáltam ki a legtöbb receptet, mert ebben vannak a legnormálisabb hozzávalók.

De lényeg a lényeg, ismét valami finomságra éheztem és nekiálltam a sütésnek. Íme, a recept:

Hozzávalók:

• 15 dkg puha vaj
• 4 evőkanál porcukor
• 1 vaníliarúd
• 15 dkg finomliszt
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 3 kávéskanál őrölt fahéj

1. Előmelegítjük a sütőt 190 fokra (gázsütőn 5-ös fokozat), és sütőpapírt terítünk két 30x40 cm-es tepsibe.

2. A tésztához a puha vajat robotgéppel 1-2 perc alatt habosra verjük a porcukorral, és a vaníliarúd kikapargatott belsejével, majd külön tálban elkeverjük a lisztet, az étkezési keményítőt meg az őrölt fahájat. Ezt a fahéjas lisztkeveréket robotgéppel összedolgozzuk a cukros vajjal, és mihelyt elvegyült, meg is vagyunk a tésztával.

3. A kész masszát 1 cm-es nyílású, csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és kb. 3 cm átmérőjű csillagokat nyomunk ki belőle a tepsikre egymástól 4-4 cm-re. 

4. Következik a sütés: a fahéjas csillagokat 10-12 perc alatt megsütjük, egyik tepsit a másik után. Csak akkor szedjük tálra, amikor már teljesen kihűltek.

Kb. 50 db süti lesz belőle.

Tapasztalatok:

Jó puha legyen a vaj vagy margarin, mert nehéz lesz a robotgéppel összehabosítani, ill. ezzel még nem lenne gond, mert van fakanál is a világon, de miután beletömjük a habzsákba, nagyon nehéz lesz kinyomni.

Szerintem bármilyen mintába kinyomhatjuk a tésztát, a sajátjaimat mindig Barbapapáknak hívom, mert leginkább rá hasonlítanak.

Nyugodtan leszedhetjük őket a tepsiről, miután kivettük őket a sütőből, nem törik csontjuk és a tányéron is ugyanúgy elhűlnek.

Apróság: a vaníliarúd helyett 1 csomag vaníliás cukrot használtam, és most is dupla adag hozzávalót vettem.

A süti pár nap alatt elfogyott.

(Folyt. köv.)