Tudni kell, hogy néhány éve még az egyik drogéria pontgyűjtő kampányában megadott pontért és eleinte 1 Ft-ért, később már csak adott pontért Stahl-szakácskönyvet lehetett szerezni, amin kapva kaptam és több könyvére is így tettem szert.
Egyértelműen a Gyors édességekből próbáltam ki a legtöbb receptet, mert ebben vannak a legnormálisabb hozzávalók.
De lényeg a lényeg, ismét valami finomságra éheztem és nekiálltam a sütésnek. Íme, a recept:
Hozzávalók:
- 15 dkg puha vaj
- 4 evőkanál porcukor
- 1 vaníliarúd
- 15 dkg finomliszt
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- 3 kávéskanál őrölt fahéj
1. Előmelegítjük a sütőt 190 fokra (gázsütőn 5-ös fokozat), és sütőpapírt terítünk két 30x40 cm-es tepsibe.
2. A tésztához a puha vajat robotgéppel
1-2 perc alatt habosra verjük a porcukorral, és a vaníliarúd
kikapargatott belsejével, majd külön tálban elkeverjük a lisztet, az
étkezési keményítőt meg az őrölt fahájat. Ezt a fahéjas lisztkeveréket
robotgéppel összedolgozzuk a cukros vajjal, és mihelyt elvegyült, meg is
vagyunk a tésztával.
3. A kész masszát 1 cm-es nyílású,
csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és kb. 3 cm átmérőjű csillagokat
nyomunk ki belőle a tepsikre egymástól 4-4 cm-re.
4. Következik a sütés: a fahéjas
csillagokat 10-12 perc alatt megsütjük, egyik tepsit a másik után. Csak
akkor szedjük tálra, amikor már teljesen kihűltek.
Tapasztalatok:
Jó puha legyen a vaj vagy margarin, mert nehéz lesz a robotgéppel összehabosítani, ill. ezzel még nem lenne gond, mert van fakanál is a világon, de miután beletömjük a habzsákba, nagyon nehéz lesz kinyomni.
Szerintem bármilyen mintába kinyomhatjuk a tésztát, a sajátjaimat mindig Barbapapáknak hívom, mert leginkább rá hasonlítanak.
Nyugodtan leszedhetjük őket a tepsiről, miután kivettük őket a sütőből, nem törik csontjuk és a tányéron is ugyanúgy elhűlnek.
Apróság: a vaníliarúd helyett 1 csomag vaníliás cukrot használtam, és most is dupla adag hozzávalót vettem.
A süti pár nap alatt elfogyott.
(Folyt. köv.)
Hmm, guszta :)
VálaszTörlésÉs finom is ;).
TörlésImádom az ilyen egyszerű, de nagyszerű recepteket. Megy ez is a kipróbálandók közé :)
VálaszTörlésHelyes, most egy mézeskalácsost akarok kikísérletezni :).
TörlésNagyon jól néz ki, kipróbálom szerintem! :)
VálaszTörlésNyereményjáték van nálam, ha gondolod nézz be:
www.stylelounge.me/karacsonyi-nyeremenyjatek
Köszi, Petra! :)
TörlésHa kipróbáltad, írd meg, légyszi, hogy sikerült! ;)